中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。然而近年来，由于茶叶质量安全危机频繁发生，引起了消费者的广泛关注，要保证茶叶产品的质量安全，须做到产品可追溯。

　　“茶叶制品安全溯源系统”采用自动数据采集技术，将茶叶原料的生长、加工、储藏及零售等供应链环节的管理对象进行唯一标识、并相互链接。一旦茶叶出现安全问题，可以通过这些标识进行追溯，准确地缩小茶叶安全问题的范围，查出问题出现的环节，甚至可追溯到茶叶生产的源头。

　　【RFID系统在茶叶制品各个环节的应用】

　　生产阶段：生产者把产品的名称、品种、产地、批次、施用农药、生产者信息及其他必要的内容储存在RFID标签中，利用RFVID标签对初始产品的信息和生产过程进行记录，在产品收购时，利用标签的信息对产品进行快速分拣，根据产品的不同情况给予不同的收购价格。

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　　加工阶段：利用RFID标签中的信息对产品进行分拣，符合加工条件的产品才能允许进入下一个加工环节，对进入加工环节的产品，利用RFID标签中记录的信息对不同的产品进行有针对性的处理，以保证产品质量，加工完成后，由加工者把加工者的信息、加工方法、加工日期、产品等级、保质期、储存条件等内容添加到RFID标签中。

　　在运输和仓储阶段：利用RFID标签了解和沿途安装的固定读写器跟踪运输车辆的运输路线和时间，在仓库进口、出口安装固定读写器，对产品的进、出库自动记录。很多农产品对存储条件、存储时间有较高的要求，利用RFID标签中记录的信息，迅速判断产品是否适合在某仓库存储，和还可以存储多久;在出库时，根据存储的时间选择优先出库的产品，避免经济损失;同时利用RFID还可以实现仓库的快速盘点，帮助管理人员随时了解仓库里产品的状况。

　　在销售阶段：商家利用RFID标签了解购入商品的状况，帮助商家实行准入管理。收款时，利用RFID标签比使用条形码能够更迅速的确认顾客购买商品的价格，减少顾客等待的时间。商家可以把商品的名称、销售时间、销售人员等信息写入RFID标签中，在顾客退货和商品召回时，对商品进行确认。当产品出现问题时，由于产品的生产、加工、运输、存储、销售等环节的信息存储在RFID标签中，根据RFID标签的内容可以追溯全过程。

　　【物流过程】

　　该系统结合企业对产品安全溯源的实际需要，选择了种植、收购、初加工、精加工、内包装、外包装、成品检验、分销等8个环节作为溯源控制点。拟定了各个控制点的溯源标识，并采用商品条码标识对各溯源标识编码，通过扫描物品容器、标签或包装物上的商品条码，即可获取有关数据编码的信息。

　　【系统结构】

　　本系统分为三个主要部分：

　　 一：企业产品管理系统。企业可通过对各溯源控制点的信息进行规范化的标识、记录及查询，实现产品从种植到销售各环节的信息跟踪与追溯，达到对产品问题事先准确预警，事后快速处理的目的;

　　二：产品安全溯源管理系统。政府监管部门了解生产企业的基本状况、产品溯源信息、原材料来源及产品流向;

　　三：数据交换平台系统。销售者查询茶叶制品的种植地、用肥用药、生产加工及质量安检等信息。

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